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宗太鰹(ソウダガツオ)マルソウダのイラスト

ソウダガツオ(マルソウダガツオ)

¥0.00

和名 : ソウダガツオ(マルソウダガツオ)
学名 : Auxis rochei rochei
英名 : Bullet tuna
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カテゴリー: 魚類 タグ: Auxis rochei rochei, Bullet tuna, ヒスタミン中毒, マルソウダ, 丸宗太鰹, 丸騒多鰹, 亜熱帯, 太平洋, 宗太鰹, 温帯海域, 熱帯, 目近, 騒多鰹
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説明

ソウダガツオは、ヒラソウダガツオ、マルソウダガツオの2種類に分類される。体色は銀白色で背部は紺、黒色に近くカツオに似ているが、縞模様はない。
マルソウダガツオ(丸宗太鰹)とヒラソウダガツオ(平宗太鰹)の見分け方は輪切りにしたときの体高と、背面の黒色部分と鰓蓋上の黒色班が「ひらいて(離れて)」いればヒラソウダ。「ひらいて(離れて)」いなければマルソウダと覚えると覚えやすい。
また、両種ともに、足がはやく(鮮度落ちがはやく)血抜きや氷水にひたすなどの処理をしないと、ヒスタミン中毒による頭痛や蕁麻疹(じんましん)発熱など症状がでる恐れがある。

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