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和名 : ホタテ貝 学名 : Mizuhopecten yessoensis 英名 : Japanese scallop
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貝殻を帆のようにして海中、海上を移動することから「ホタテガイ(帆立貝)」と呼ばれる。日本では北海道、三陸海岸のホタテが有名である。また、栄養価も高く貝柱を含め食用として人気の食材。ホタテのバター醤油焼き、ホタテパスタ、炊き込みご飯など好んで食べられる。