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マダラ(真鱈)のイラスト

マダラ

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和名 : マダラ(真鱈)
学名 : Gadus macrocephalus
英名 : Pacific cod

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カテゴリー: 魚類(深海魚、サメ etc...) タグ: 3文字, Gadus macrocephalus, Pacific cod, アレルギー, ソテー, フライ, ベーリング海, ホンダラ, マダラ, ムニエル, 刺身, 北海道, 塩焼き, 太平洋, 富山, 岩手, 日本海, 最初にマがつく, 本鱈, 東北, 煮つけ, 白子, 白身魚, 真鱈, 茶色, 鍋, 離乳食
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説明

マダラ(真鱈)はホンダラ(本鱈)とも呼ばれる魚。背中にはまだら模様があり、下あごには1本のヒゲがある。食用として、ムニエルや煮つけ、塩焼き、刺身、フライと様々な料理に使用される。白身魚であるマダラは離乳食として、赤ちゃんが食べやすい魚としても認知度も高い。(※離乳食として与える際、アレルギーになりにくい食材であるが、アレルギー反応がでることもあるので他の食材同様注意が必要)。他にもマダラの白子も美味な食材として有名。

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