スルメイカ

説明

日本では食用として非常に人気があり、刺身や炒め物など様々な料理に使われ、特にスルメイカの干物「スルメ」と塩辛は代表的な料理でお酒との相性は抜群。
体形は細長い円筒形で、先端は流線形のフォルムをしている。通常は透き通った体色で、光を受けると虹色に輝き、興奮すると褐色が強くなる。鮮度の良いスルメイカは褐色であるが、時間がたつとぼけた白い色になる。10本の触腕を持ち、そのうちの2本が特に長く、捕食に使用される。