説明
アオリイカは食用として釣り人からも人気の高い大型の以下である。丸みを帯びた胴と側面についた象の耳のようなひれを波打たせ泳ぎ、体色は半透明で雄の背中には白い細かい横線が無数に走る。春から夏に藻場や岩の隙間に産卵することで知られている。味は甘みがあり、調理方法も刺身、パスタ、炊き込みご飯などで美味しく食べることができる。堤防からもエギングなどで釣ることができるが、食べるときはアニサキスなどの寄生虫に注意。アニサキス対策としてもっとも効果的な方法は過熱、もしくは1日冷凍庫に入れ死滅させることでアニサキス食中毒の対策ができる。
